Healthy & delicious recipes from A.Vogel
Veggie-Burger (Patties)
Es kann gar nicht genügend Rezepte für gute Gemüse-Patties geben. Heute gibts welche mit Buchweizen.
- Preparation: min
- Time: min
Zutaten
- 100g Buchweizen (ganzes Korn)
- je 2 Karotten und Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- faustgroßes Stück Weißkohl
- 2 Eier
- 30 g geriebenen Käse
- 175 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1/2 TL Herbamare® Original Kräutersalz
- 1 TL Thymian
- einen kleinen Zweig frisches Basilikum
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- etwas Bratöl
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Mehr wissen:
Weißkohl gibt es fein geschnitten als Rohkost, gekocht als Gemüse oder zu Sauerkraut verarbeitet. Unter allen Kohlarten neben Rosenkohl mit am meisten Selen und Magnesium, viel Vitamin E sowie Vitamin C, Folsäure und Biotin. Mehr über Kohl erfahren >>
Zubereitung:
Buchweizen in etwa 20 Minuten weich kochen. Kartoffeln und Karotten schälen und raspeln, Kohl sehr fein schneiden. Basilikum hacken.
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mit feuchten Händen Frikadellen formen und in der beschichteten Pfanne bei milder Hitze ca. 6 Minuten auf jeder Seite braten oder bei 210 ° C (Umluft 185 ° C) für etwa 25 Minuten in den Ofen geben.
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