Milch, Laktoseintoleranz & Co.
Milch ist gesund, aber...
Das Thema Milch in der Ernährung ist umstritten: Befürworter halten den hohen Kalzium- und Eiweißgehalt wichtig für das Knochenwachstum. Die Gegner kritisieren die zu hohe Menge an Eiweiß und Eisen sowie das allergische Potenzial. Was stimmt?
Milch: meiden oder genießen?
Milch und Milchprodukte sind und bleiben gute Quellen für die Deckung des Kalziumbedarfs. In bestimmten Fällen kann auch auf grünes Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte, Oliven zurückgegriffen werden. >> mehr zum Thema Milch: meiden oder genießen?
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A.Vogel: Frische Pflanzen...bessere Rezepte!
