Healthy & delicious recipes from A.Vogel
Olgas Spiegeleier im Paprikaring
Heute darf mal mit dem Essen gespielt werden. Probiert mein Spieglei-Rezept im Paprikaring auf Toast.
- Preparation: min
- Time: min
Zutaten
- 1-2 rote Bio-Paprika
- je Person 1 Ei
- etwas Butter zum Braten (oder Öl)
- je Person ½ Brötchen oder 1 Scheibe Toast
- Herbamare® Kräutersalz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Eier
Hühnereier enthalten zwar viel Cholesterin, aber sie liefern neben Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit auch Mineralstoffe wie Kalium und Natrium, die Vitamine E, B2 und A sowie Aminosäuren. Mehr erfahren >>
Zubereitung
Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen. In etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Paprikaringe hineinlegen, je 1 Ei direkt in den Ring geben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Auf gebuttertem Brötchen oder Toast servieren.
Guten Appetit!
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